Il termine “Nouvelle Cuisine” evoca spesso in noi italiani cibi complicati, porzioni minuscole in piatti desolatamente vuoti e sproporzionati quanto i prezzi di queste creature gastromitologiche in bilico tra i dettami salutistici della macrobiotica e il più sfacciato nazionalismo francese. L’opulenza degli anni ’80, se da un lato ha sdoganato questo concetto (distorto) al grande […]
Quattro novità tra i libri di cucina autunno 2021
Quattro Novità tra i libri di cucina Autunno 2021. Oggi vi racconto quattro libri freschi freschi di stampa (ovvio le novità di cucina sono sempre tantissime, e queste sono solo quelle che hanno colpito me). Non li ho ancora testati sul campo (in cucina), però sono già nella mia #bibliotecagolosa…e poi non volevo perdere l’occasione […]
Formaggio fresco cremoso a base di yogurt
Mentre l’Italia intera durante il primo lockdown si dedicava alla panificazione, io, che il pane già lo faccio abitualmente, mi sono data ai formaggi. Questa cosa ovviamente ha suscitato l’ilarità della Dolcemetà che ha cominciato immediatamente a raccontare le vicende fondative del “Caseificio Betulla” con la stessa retorica con cui si parla del “garage di […]
Prugne arrostite in consommé di cioccolato di Paul.A.Young
Diciamoci la verità: i libri sul cioccolato non bastano mai! Così quando quest’estate mi sono trovata davanti il volume di Paul.A.Young “Avventure al cioccolato.80 sensazionali ricette” a metà prezzo l’ho preso immediatamente. La sezione “cioccolato” della mia #Bibliotecagolosa è più che ben fornita (qui c’è un post intero a tema), ma un libro del genere, […]
Yummy Biscuit Sandwich
Ovviamente sono in grande ritardo per fare gli auguri di buon anno a tutti voi cari amici che frequentate con gusto, entusiasmo e affetto questo piccolo spazio. Eppure ci tenevo moltissimo a cominciare il 2021 del Betullablog con tre buone, e luminosissime letture che mi hanno tenuto compagnia in queste ultimi giorni. Un felice intreccio […]
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