Cari amici, eccoci giunti al secondo appuntamento con la mini-rubrica « Come hai imparato a cucinare? ». Vi ricordate? Nella prima puntata ho posto la domanda a mia mamma. La risposta (ovvero il giornaletto Guida Cucina 1982), ha infiammato gli animi e le padelle: questo settimanale da 300 L è stato l’ottimo maestro di […]
Mundaj sotto Spirito
Oggi sono l’ambasciatrice del Marrone di Cuneo per il Calendario del cibo Italiano di Aifb. Sono cresciuta sulle Alpi Marittime tra i castagni, quindi non poteva essere altrimenti. Qui potete leggere il mio articolo, con vita, morte e miracoli sul Marrone. Sono stata precisissima (spero), e magari anche un po’ noiosetta. Ma sappiate che l’argomento […]
Burger di ceci e Quinoa Real
Di ingredienti strani ne provo tanti, anzi tantissimi. Sono curiosa e vagabonda anche nella spesa. Non tutti questi esperimenti però arrivano al blog…anzi diciamo che sono piuttosto cauta nel proporre qui quegli ingredienti-novità che cavalcano l’onda del successo. Li cerco, mi documento, assaggio, ma poi rispondo ad un’unica regola aurea: l’acquisto della seconda confezione. Se […]
Bagnet Rosso (per bollito misto)
Da circa un annetto la mia cucina ha un distaccamento roerino (le colline selvagge e spettinate accanto alle più lucide e rinomate Langhe). Ho lasciato fuori il blog da questa avventura perchè penso che chi arrivi fin qui non abbia troppa voglia di leggersi le mie lamentele sui tasselli lasciati nei muri dagli inquilini, sui […]
Pesto di Basilico e Noci
Dato che sono appena atterrata al pc dopo un w.e di meraviglia e arcobaleni (nati tutti esclusivamente grazie a questo mio ticchettio insensato sulla tastiera), mi è più facile riprendere la metafora degli “aiutanti magici”. Calza a pennello, lì a metà tra il mondo fiabesco decodificato da Propp, le magie di cui è capace questo […]
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