Calzano a pennello con il mese di ottobre, con i colori dei boschi d’autunno, con le prime brume e con i caminetti accesi: sono i sapori di terrosi, di bosco. Da ragazzina ogni tanto facevo merenda con delle frittelline di acqua e farina cotte in un padellino antiaderente. Queste sfogliette salate erano una mia invenzione, […]
Apple pie
Quando dici che una cosa è “americana quanto la torta di mele”, quello che stai realmente dicendo è che quella cosa è arrivata in questo paese da altrove e si è trasformata in una esperienza certamente americana. John Lehndorff in As American as Apple Pie Cari amici, inauguro oggi il mio nuovo blog con una […]
Tarte di Ruth Reichl
Buone Letture (con ricetta): La parte più tenera Ruth Reichl Ponte alle grazie 1998 15 euro Quest’estate invece del solito graaande classico da 1500 pagine ho deciso di portarmi in vacanza tanti libri di generi completamente diversi tra loro. L’esperimento ha funzionato: la grande varietà ha provocato un goloso “effetto ciliegia”… un libro tira l’altro […]
Fårikål Norvegese (stufato di cavoli e agnello)
Nella mia famiglia abbiamo un’ abitudine stupidella: il giorno del proprio compleanno il festeggiato può decidere cosa mangiare e anche la torta su cui spegnere le candeline. Ora, come sapete, ladolcemetà è un giramondo dai gusti robusti, selvatici e a dir poco inediti! Per cui, cosa mi ha chiesto secondo voi per onorare degnamente i […]
Pesche ripiene alla piemontese
Tra i ricordi della mia infanzia ci sono dei bellissimi pic nic estivi sotto gli alberi lungo i torrenti di montagna. Gli uomini a pescare sin di prima mattina e le signore (con figlioletti al seguito) alla ricerca di un luogo ideale per allestire bucolici “déjeuner sur l’herbe della domenica”. I pescatori cuocevano sulla brace […]
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