Visto l’interesse che ha suscitato il mio post sulla tecnica dellavasocottura torno sull’argomento con una nuova ricetta per la vasocottura in forno a secco. Si tratta di un dolce soffice in barattolo, arricchito dalla frutta fresca, che il contenitore in vetro rende particolarmente versatile. Se si vuole servire il dolce per una golosa merenda casalinga […]
Zuppa di fagioli
Approfitto della giornata uggiosa per proporvi un piatto che sembrerebbe richiamare brume autunnali e primi freddi, non la quasi estate a cui ci affacciamo. In realtà io sono una grandissima fans delle minestre estive (sostengo che la freschezza delle materie prime migliori incredibilmente le ricette). Dopo aver quasi ucciso ladolcemetà con con minestrone bollente il […]
Scones di Sabrine d’Aubergine
Buone Letture (con ricetta): “Fragole a Merenda” di Sabrine d’Aubergine Guido Tomasi editore 2014 35 euro …la simultaneità non mi appartiene! Posso anche andare in giro per il mondo e postare su fb i miei piedi/pensieri vagabondi, oppure partecipare agli eventi e twittare quel che vedo, ma alla fine a me piacciono […]
Uovo e asparagi in vasocottura
Non c’è vasetto che entri pieno nella mia cucina per uscire vuoto in direzione di una di quelle campane per il riciclo del vetro. Non ci riesco. Li lavo con cura, tolgo l’etichetta, li faccio asciugare mezza giornata a testa in giù su un canovaccio. Poi li metto in dispensa. Ho una piccola dispensa per […]
Quiche con biete rosse, brie e yogurt
Fammi vedere il tuo frigorifero e ti dirò chi sei! Non è una proposta indecente…è uno dei miei “metri” per valutare una casa e i suoi abitanti. Lo so, è un po’ assurdo… ma c’è chi guarda le scarpe delle persone, chi i calzini, chi fissa le unghie, chi valuta le borse, chi ispeziona il […]
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