Cari amici, avrei fatto volentieri a meno di scrivere questo post, specialmente in questo periodo in cui tutti noi abbiamo altre preoccupazioni e pensieri. Però, proprio in virtù del tempo abbondante che tanti impegnano in cucina ricevo quotidianamente messaggi in cui mi chiedete: perché non è possibile salvare i testi delle ricette che hai sul […]
Biove delle Sorelle Simili
Ogni anno l’8 marzo cerco un fiore di cultura, arte o poesia da regalare a me stessa. Questa volta, per fare di necessità virtù, il fiore è stato completamente virtuale: mi sono iscritta a un gruppetto di lettura dedicato a Emily Dickinson, una delle poetesse più famose del mondo, regina indiscussa del minuscolo, dei giardini […]
Fonduta piemontese
Come ogni anno ho ricevuto da mia zia una gigantesca fetta di fontina souvenir della sua gitarella in Valle d’Aosta (ve ne avevo parlato in occasione della Crostata di Fontina, quella buonissima la cui pasta è realizzata con il brodo)! Questa volta ho deciso di usarla per fare una “fonduta piemontese”, preparazione base utile per […]
Crema Pasticciera Larousse
Ora che è passato San Martino, e che le buste gialle per festeggiare i 7 anni di Betullablog sono partite (spererei quasi arrivate) ai lettori estratti a sorte, sto cominciando piano piano a pensare al Natale. Per gli addobbi mi sembra che ci sia tempo, perchè mentalmente sono ancora tra mele zucca, foglie secche, castagne […]
San Martino dolce veneziano
Cari Amici, oggi è l’11 novembre: San Martino. Come vi ho già raccontato in questo vecchio post San Martino mi è particolarmente simpatico perchè è il patrono di Valdieri, paesino sulle Alpi Marittime dove sono cresciuta. Per questo giorno a scuola, quando ero piccola, il maestro (che era anche il mio papà) non mancava mai […]
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