Qualche Natale fa ho tentato di entrare definitivamente nel nuovo millennio chiedendo in regalo uno smartphone. Lo so, dato che son qui a riempire di fatti miei un blog e social annessi questa dello smartphone pare un’ovvietà. Invece no. L’esperimento non ha funzionato! Dopo un mese ero già stufa di avere un pc in formato […]
Cornish Saffron Buns
Pasqua in avvicinamento…e inseguendo i dolci tradizionali di questo periodo nel resto del mondo sono arrivata a questi giallissimi panini, preparati di solito per il Venerdì Santo in Cornovaglia. Le spezie hanno storie sorprendenti: chi avrebbe mai pensato al mitico Crocus sativus nella piovosa Inghilterra? E invece, essendo lo zafferano particolarmente richiesto e apprezzato nella […]
Biscotto Garibaldi
Più volte qui sul blog ho parlato del mitico Bicerin, la bevanda in gran voga nell’ottocento in tutti i caffè torinesi. Fino a mezzogiorno il popolarissimo Bicerin era l’ordinazione più richiesta in tutti i bar della città. Insieme a lui, era abitudine consumare quelle che oggi chiameremmo “brioches”, o meglio “paste secche”, ma che all’epoca […]
Gateâu invisible cioccopera
San Valentino in avvicinamento… e vista la gran quantità di cuoricini che aleggiano in ogni dove in questo periodo, io vi racconto una torta buonissima, liberamente ispirata al gateâu invisible di cui già vi ho parlato. “Gateâu invisible cioccopera” Ingredienti: 1,2 kg di pere (circa 750 g di polpa al netto degli scarti) 120 ml […]
Pet d’nona (frittelle del cuneese)
Approfitto di questo uggioso martedì grasso per accogliere un nuovo abitante sulla mia isoletta dei dolci perduti: i pet d’nona. Chiariamo subito, pet in piemontese significa “scoreggia”, quindi, come spesso accade per i cibi sempliciotti e popolari, queste belle frittelline hanno il nome poco edificante di “scoregge della nonna”. Perché poi della nonna proprio non […]
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