Ogni estate in casa Betulla si ripete la stessa scenetta: alla terza pianta di basilico completamente rapata in una notte da voracissime lumache, io cado preda di atavici istinti assassini e dichiaro solennemente che a breve verrà acquistata la lumachina per stermiare TUTTA la bavosa, famelica popolazione di chiocciole che vive a sbaffo nel nostro […]
Merluzzo e peperoni secchi abruzzesi
Ogni anno settembre mi fa venire voglia di preparare questo piatto a base di merluzzo e peperoni dolci. La collana di cornetti rossi e secchi (con le punte all’insù) passa dal sole del cortile alla cucina, dove viene appesa un po’ qua e un po’ là, fino a che io decido che è tempo di […]
Gallinella di mare con Pachino, capperi e olive taggiasche (in vasocottura)
Come sapete questa settimana sono l’ambasciatrice del Pomodoro per il calendario del cibo italiano di Aifb. Oltre al mio articolo con vita, morte, miracoli (e una ricetta) sul pomodoro (potete leggerlo qui), oltre alla pioggia di fantastiche ricette rosse dei contributori, per oggi 17 giugno Aifb e il consorzio del Pomodoro di Pachino IGP hanno […]
Terrina monferrina di pomodoro, uova ed erbe fini
Per scrivere il post dedicato alla ricetta del “Pomidoro all’italiana” di Vincenzo Corrado ho raccolto un bel po’ di materiale, ho letto articoli, ricette e saggi di storia dell’alimentazione, ho preso appunti, ho preso cosparso ogni cestino di casa di pomodori, li ho fotografati, accarezzati, cucinati. In mondo del foodblogging corre, e ogni tanto è davvero […]
Torta fiorita di zucchine e olive al profumo di limone
Questa torta fiorita è una citazione! Cioè è fiorita e primaverile per il suo sapore molto fresco e limonosso. Poi è fiorita perchè la scorsa settimana dopo luunghi mesi di frequentazione virtuale ho finalmente conosciuto Giulia del blog Ab Ovo. Sul blog di Giulia mi aveva colpito particolarmenteuna meravigliosa torta di erbette con fioritura di […]
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